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José Manuel Costa

José Manuel Costa

Do que se discute: Alimentação, clima e bioenergia

16.10.08, José Manuel Costa
A Organização Mundial para a Agricultura e a Alimentação (FAO) dedica este Dia Mundial da Alimentação aos desafios das mudanças climáticas e à bioenergia.   Ontem, em seminário realizado em Itália, a FAO, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), entre outros, recordaram que as mudanças climáticas ameaçam os progressos alcançados no âmbito da Declaração do Milénio (Juntos vamos conseguir!

Por uma alimentação saudável

15.10.08, José Manuel Costa
Amanhã comemora-se o Dia Mundial da Alimentação. Nunca como hoje este dia teve tanto significado.   Com o mundo “dividido” entre o problema da obesidade e o problema da fome – 800 milhões de pessoas de países pobres carecem de uma alimentação suficiente para satisfazer as suas necessidades calóricas básicas - é urgente colocar definitivamente na agenda dos governos e do cidadão o tema Alimentação.   O meu contributo começou aqui (...)

Várias proveniências para um melhor mercado

06.10.08, José Manuel Costa
Portugal é um país de tradições e com uma gastronomia riquíssima. Do cozido à portuguesa passando pela caldeirada, o País tem na dieta mediterrânea um dos seus maiores trunfos. As sobremesas também não se ficam atrás e, das queijadas de Sintra aos Pastéis de Belém, os doces conventuais portugueses são conhecidos nos quatro cantos do mundo.   Com a tradição vem também o café, que em Lisboa toma o nome de "bica" e no Porto "cimbalino". Aparte da origem (...)

Obesidade já está na agenda

02.10.08, José Manuel Costa
A Comissão Europeia associou-se à UEFA e à Federação Mundial do Coração para publicar um livro de cozinha – Eat for Goals – com receitas de 12 futebolistas famosos. Com o objectivo de sensibilizar as pessoas para a importância de uma alimentação saudável, o livro pretende ainda alertar para a necessidade de as crianças e respectivas famílias adoptarem estilos de vida mais saudáveis e activos.   (...)